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Je teste de nouvelles recettes ^^

Hello les amis !!

J'espère que vous allez bien?! ^^

Aujourd'hui, on se retrouve pour un billet cuisine, au menu du chocolat, du citron, des lasagnes et des champignons, YUMMY !!!

Vous vous en doutez, qu'avec ce confinement, chacun s'occupe comme il le peut, apprendre à cuisiner, essayer de nouvelles recettes, découvrir et se passionner pour de nouvelles activités...

Pour ma part, je teste de nouvelles choses en cuisine (qui sont pour le moment toutes approuvées à la maison). Cela me permet d'avoir plus de choix et d'idées variées dans mon planning des repas pour la semaine, et oui, je suis de celle qui a besoin d'être organiser afin d'optimiser le temps qui file à tout allure « en temps normal » entre le travail, les devoirs, les corvées j'ai besoin de savoir quoi faire et à quel moment, mais passons nous ne sommes pas ici pour discuter «d'organisation».

Durant ce dernier mois, j'ai pu tester plusieurs et différentes recettes, recettes que j'ai déniché sur Pinterest à part celle du cake au citron, car je ne me souviens plus de où vient cette recette par contre mais je peux toujours vous mettre les liens des aux je l'ai imprimer mais 4 d'entres elles sont sorties du lot, comme :

LE CAKE AU CITRON

Les ingrédients :

- 100 g de beurre fondu

- 200 g de farine

- 200 g de sucre

- 4 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 citron râpé (non traité)

Pour le glaçage :

Vu que c'était la 1ère fois que je préparais ce gâteau, je ne me suis pas aventuré plus loin, du coup je n'ai pas fait de glaçage...

Le jus d'un citron

100 g de sucre glace

La préparation :

- Préchauffez votre four à 180°, beurrez et farinez votre moule

- Commencez par battre les blancs en neige

- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que vos œufs blanchissent

- Faites fondre le beurre et râpez le citron

- Dans un autre récipient, incorporez le zeste de citron, la farine, la levure, le jus de citron et le beurre fondu. Incorporez finalement les blancs. Mélangez délicatement.

- Versez votre préparation dans un moule et mettez le tout au four pendant 35-40 mins

- Vous pouvez également réaliser un glaçage en mélangeant le jus d'un citron avec du sucre glace, étalez sur votre cake et attendre qu'il refroidisse avant de déguster.

- Démoulez votre cake et servez, avec de la crème anglaise, des fruits,...

LASAGNES POIREAUX/POULET (clic ici pour voir la recette)

Les ingrédients :

- 400 g blanc de poulet - 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson - 5 blancs de poireaux - 1 l lait - 200 g de gruyère râpé - 70 g de beurre - 5 cuillère à soupe de farine - 2 cuillère à soupe d'huile d’olive - un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre

La préparation :

- Épluchez les poireaux, ôtez la base et émincez-les très finement.

- Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole et faites-les tomber à couvert jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

- Salez et poivrez.

- Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min.

- Versez le lait froid petit à petit tout en délayant à l’aide d’un fouet manuel.

- Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse0

- Ajoutez les blancs de poireaux et mélangez.

- Coupez le poulet en petits morceaux.

- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajoutez-le à la béchamel aux poireaux.

- Préchauffez le four à 200 °C.

- Déposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par-dessus une couche de béchamel aux poireaux et au poulet. Poursuivez par une couche de gruyère râpé.

- Renouvelez l’opération 3 ou 4 fois en terminant par le gruyère.

- Enfournez environ 30 min.

CAKE AU CHOCOLAT (clic ici pour voir la recette)

Les Ingrédients :

- 200 g de chocolat (noir à 70% de cacao )

- 200 ml de lait

- 150 g de beurre (mou)

- 4 oeufs

- 125 g de sucre ((la recette initiale préconisait le double, mais c'est largement suffisant))

- 125 g de farine (T45)

- 1 pincée de sel (fin)

La préparation :

- Préchauffez le four à 160°

- Hachez grossièrement le chocolat. Le mettre dans un récipient avec le lait et faire fondre au four micro-ondes.

- Ajoutez le beurre mou coupé en dé et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Réservez.

- Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs pour la fin de la recette.

- Mélangez au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporez au mélange chocolaté, puis ajouter progressivement la farine tout en continuant de mélanger.

- Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme. Puis les incorporez délicatement à la préparation.

- Versez la ^pâte dans un moule préalablement beurré (s'il n'est pas en silicone). Enfourner à 160°C et cuire 35 mins.

TARTE AUX CHAMPIGNONS (clic ici pour voir la recette)

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (pas le choix pour moi d'utiliser une pâte brisée)

- 1 Chaource (ingrédient que je n'ai pas utilisé pour cette recette)

- 500 g de Champignons de Paris

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- Beurre, ail, sel, poivre, persil

La préparation :

- Abaisser la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

- Epelucher les champignons et les émincer en petits morceaux.

- Les faire suer dans une bonne noisette de beurre avec du persil et un peu d'ail, du sel et du poivre. - Les faire dorer puis réserver.

- Découper le Chaource en dés et les répartir sur la tarte.

- Battre l'oeuf avec la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter les champignons, mélanger le tout.

- Déposer la préparation sur le fromage.Enfourner et cuire pendant 25 minutes à 180°.

Bon maintenant plus qu'à vous mettre aux fourneaux ^^

J'espère que ce partage vous aura plu et vous aura donné envie de cuisiner ces petites recettes simples. Si toute fois vous reproduisez ces douceurs ou ces plats, n'hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux en m'identifiant, ça me ferait plaisir de découvrir vos chefs-d'oeuvres ^^

Je vous dit à bientôt pour un nouveau billet ;-) et jusqu'à là prenez soin de vous ^^

Kiss & Love

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